Glavni
znanstvenoistraživački projekt u Institutu za poljoprivredu
i turizam u Poreču je projekt «Genetski i gospodarski resursi
Vitis sp. i banka gena». Na tom višegodišnjem projektu radi
ekipa od 19 ljudi, sastavljena od istraživača, znanstvenih novaka,
vanjskih suradnika i tehničara.
Svrha istraživanja je proučavanje karakteristika i podizanje
nasada izvornih biotipova Vitis sp. te proučavanje genetskih
i gospodarskih karakteristika autohtonih i introduciranih vinskih
te stolnih sorata vinove loze, s posebnim naglaskom na kvalitativna
svojstva i pozicioniranje u budućem sortimentu Istre.
Jarbola ili jarbolica stara je sorta iz vinogorja u okolici
Matulja, preciznije iz Zvoneća. Trenutačno je prisutna u vrlo
ograničenom broju gospodarstava i sa malim brojem trsova.
U svrhu očuvanja te stare sorte i daljnje reprodukcije potrebno
je sortu identificirati, utvrditi njezino vjerojatno porijeklo,
vinificirati, a zatim i formirati matični nasad.
CILJ
PROJEKTA
Gospodarski valorizirati bijelu i crnu sortu jarbole kroz:
• Identifikaciju bijele i crne sorte jarbole
• Proizvodnju vina i utvrđivanje njegovih karakteristika
• Podizanje matičnih nasada u svrhu dugoročnog očuvanja sorte
• Turistička valorizacija proizvoda od jarbole
PLAN
RADA
Predlaže se projekt u trajanju dvije godine.
I GODINA ISTRAŽIVANJA
Ciljevi projekta u prvoj godini biti će utvrditi gospodarske
i genetske karakteristike sorte Jarbola, te izvršiti minivinifikaciju.
Tijekom prve godine istraživanja vršiti će se ampelografska
promatranja tijekom razvojnih faza vinove loze, praćenje kvalitativnih
svojstva vinove loze te mjerenje gospodarskih pokazatelja na
terenu. To podrazumijeva višekratni odlazak stručne ekipe na
teren. Izlazak na teren neophodan je u momentu: kretanja pupova,
početka cvatnje, kraja cvatnje, šara, dozrijevanja radi formiranja
krivulje dozrijevanja, berbe i pada lišća. Osim toga potrebno
je označiti 3-4 reprezentativna trsa u 4 ponavljanja; nakon
rezidbe (ili kod pupanja) izbrojiti pupove, te na istim trsovima
izmjeriti parametre rodnosti (broj grozdova i ukupni prinos).
U svrhu određivanja izoenzimatskih i genetskih karakteristika
sorte uzeti će se uzorci lišća i analizirati u Institutu i drugim
ustanovama.
Uzorci će se laboratorijski testirati na viruse.
Iz uzorka grožđa od 50 – 100 kg grožđa u podrumu Instituta vršiti
će se minivinifikacija, analiza mošta i vina te degustacije.
Prilikom provođenja prve godine projekta izvršiti će se dvije
javne prezentacije (prva – upoznavanje mještana sa Projektom
i prezentacija rezultata Projekta nakon prve godine).
II GODINA ISTRAŽIVANJA
U drugoj bi se godini nastavila ampelografska promatranja sorte.
Obradit će se rezultati izoenzimatskih i genetskih analiza.
Vršiti će se degustacije vina iz minivinifikacije.
Sa odabranih trsova uzeti će se reznice te iz njih podignuti
matični nasad sorte Jarbola.
Prilikom provođenja druge godine projekta izvršiti će se dvije
javne prezentacije (prva – degustacija vina i upoznavanje mještana
sa nastavkom projekta i prezentacija sveukupnih rezultata istraživanja).
OČEKIVANI REZULTATI
Stvorili bi se uvjeti za gospodarsku - turisticku valorizaciju
bijele i crne jarbole. Ocekuje se identifikacija bijele i crne
sorte pod nazivom Jarbola koja bi mogla dati posebni autohtoni
naglasak vinogradarstvu i vinarstvu na podrucju Zvoneca - Matulja.
Vinifikacija bi pokazala karakteristike vina i odredili bi se
optimalni uvjeti vinifikacije upravo za Jarbolu.
Podizanjem maticnih nasada sorta bi se dugorocno sacuvala, a
omogucilo bi se i njezino ponovno širenje medu lokalnim stanovništvom.
KONTAKT OSOBE
Za INSTITUT ZA POLJOPRIVREDU I TURIZAM: dr. sc. Barbara Sladonja
Za općinu Matulji: clan Poglavarstva zadužen za gospodarstvo
Miodrag Šarac, ing.
